今日夏至，吃入伏凉面

2017-06-22 责任编辑：杨帆浏览数：

饮食有节莫失好味在你们看《夏至未至》的时候，夏至真的来了。这一天，日头最长，夜晚最短。此后，盛夏气氛越来越浓。《礼记》中描写夏至，用了很清新的笔墨：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。

饮食有节莫失好味

在你们看《夏至未至》的时候，夏至真的来了。这一天，日头最长，夜晚最短。此后，盛夏气氛越来越浓。

《礼记》中描写夏至，用了很清新的笔墨：“夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。“老树上的蝉声一阵紧过一阵，日渐浓密的树荫盖地，还有路边田间成片成片的缤纷花色……夏天的美好，大概就在这些细小事物吧。

夏至这一天，自古就被赋予热烈的庆祝意义。古人们举办隆重的“夏祭“活动，庆祝丰收，祭祀祖先，祈求消灾年丰。如今夏至的仪式化简，但“吃的仪式“保留至今。

一到夏至节气，就意味着暑气袭来，为了清泄暑热，是时候大啖凉面了。北方一直都有“冬至饺子夏至面“的说法。在夏至这一天，很多北方人家是要聚在一起吃凉面条的，也就是过水面。讲究些的，还会编一个精致的笊篱，用来捞面吃。

江南一带，很多地方也有夏至吃面的风俗，有“吃过夏至面，一天短一线“的说法。

夏至凉面没有标准菜谱，家家有家家的做法。切一些自己爱吃的应季蔬菜，调成家人喜吃的口味，清淡或辣爽，即做即吃，很是过瘾！

今日夏至，贴上一道经典的素什锦凉面做法与你们分享

素什锦凉面

－用料－

胡萝卜 1 根

芹菜 3 根

香菇 10 个

藕半个

麻油 100ml

盐两勺

糖 4-6 勺

水面一斤

熟白芝麻一把

浇汁：

大蒜一整个

醋 30ml

生抽 20ml

糖三勺

麻油三勺

做法：

蔬菜细细的切丝、切片。油锅先炒胡萝卜，油色橙黄时候，加入其它蔬菜。

加盐翻炒蔬菜们直到出水，淋麻油，加糖翻匀，蒜切末，与浇汁一起拌匀备用。

开水时面入锅。煮熟立刻提出面篮淋冷水。

充分冷却后，沥去水分，拌入麻油直到面条不沾。

盖上素什锦浇头，撒白芝麻，拌入浇汁开吃。

夏

夏至前后，各种水果上市，此时的西瓜、荔枝、樱桃、杨梅、山竹都很鲜洁；至于蔬菜，绿的卷心菜空心菜、红的苋菜西红柿、黄的玉米和南瓜，还有茄子豆角，都是好吃的时候！祝大家过个“食乐无穷“的夏至。

大信蒸箱

蒸制菜肴的好处：

1.蒸菜不上火，现代人大多操劳过度，阴火虚旺；由于蒸的过程是以水渗热，阴阳共济，蒸制的菜肴吃了不上火。因此女士吃蒸菜更漂亮，男士可保胃健康。

2.蒸饭蒸菜营养好，蒸能最大程度保持食物的味、形和营养，避免受热不均和过度煎、炸造成的有效成分的破坏和有害物质的产生。

3.蒸品最卫生蒸的过程在医学上叫湿热灭菌。菜肴在蒸的过程中，餐具也得到蒸汽的消毒，避免了二次污染的机会。

4.蒸不产生自由基食物在进行煎炸等高温烹调时，使得食用油被氧化，在体内产生有害的自由基，而自由基会加速人体的衰老、加剧各种心血管疾病的发生。

5.蒸的味道更纯正蒸菜更注重原汗原味，比炒菜的食用油用量要少一半以上。蒸的选料更新鲜蒸对原料的要求近乎苛刻！比如不新鲜的鱼是不能蒸的。

蒸是起源于中国的烹调艺术，亦是中国人最常用的烹调方式。蒸，完美地保存食物的色、香、味及营养。现在这种饮食习惯正在逐步成为追求健康饮食、享受美馔佳肴人士的首选。

现在生活的最高指标，就是高效率、底耗能，更在兼顾即能省时又节能减碳的原则下，还能提升自己的生活质量。吃的美味的同时又健康，早已经是大家的共识。大信DXZ101蒸箱结合自动化的大厨程序，让您轻松下厨，在家端出毫不失色的宴席料理，而且保证让您吃出蒸的健康。更重要的是，精准的时间和温度控制，让您做起菜来不仅得心应手，更大节省了时间，提高生活的质量与效率。

蒸箱不不止是烹饪，还可以菜肴保温，小件物品快速温热等，即干净又快捷。

大信烤箱

电烤箱使用功能：

1、具有煎、烘、烤、烩、加热和解冻等多种烹饪方式。

2、能轻松自如的制作面包、点心、披萨、酥饼、蛋糕、烤鸡、牛扒等各种中西式美食，更适合时尚家庭使用。

3、内置热循环风扇，热量均匀地分散到每个使用层面，可以使每个层架上的食物均匀受热，加热效果更佳，更节能环保。

4、利用烤箱内部的散热风扇使食物快速解冻。

5、可以直接加热食物或利用高温对玻璃、陶瓷餐具进行消毒处理，更安全卫生。

烤制菜肴的好处：

1、不用放油，很健康。比如烤肉，不放油，烤的过程中肉本身的油脂还会析出一些，少掉了很多油分，所以比油炸或者用锅子烧的做法让我们少吃很多油脂，健康许多。

2、少了煎炒烹炸，没有油烟四溅，还给你一个干净的厨房。在国外，很多人家的厨房都是没有抽油烟机的，窗帘都是白色的！

3、烤箱菜不比用锅子烧菜那样难掌握好火候。烤箱菜都有很精确的菜谱，有详细的烤制温度和时间。